카페 청소
홀과 주방, 천장형 설비가 함께 있는 카페
- 유분 · 기름때
- 분진 · 먼지
- 유기물 · 생활오염
05CASE
작업 내용
바닥 · 테이블 · 주방을 오픈 전 상태로 정돈
천장형 에어컨 주변과 토출구의 먼지 제거
주방 작업대와 수납 선반의 유분 제거
좌석과 카운터 등 고객 접촉면 마무리
완료 확인
- 고객이 실제로 지나다니는 동선을 따라 걸으며 마감 상태를 다시 확인
- 손이 닿는 높이의 오염과 물자국을 최종 제거
- 사용한 장비·자재를 반출하고 작업 구역을 원래 상태로 정리
카페의 바닥 · 테이블 · 주방 · 천장형 에어컨 주변까지 오픈 전 상태로 정돈했습니다.
RECORD
현장 사진
06장
곡선형 소파와 원형 테이블이 놓인 카페 좌석 
목재 카운터와 메뉴 선반이 있는 카페 주문대 넓은 홀에 테이블이 배치된 카페 내부 
천장형 에어컨이 설치된 카페 천장과 조명 
스테인리스 작업대가 놓인 카페 주방 
청소를 마친 천장형 에어컨 토출구
다음 사례
광명 병원 준공청소